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今年,根据公司客舱一体化的要求,机供品餐食部即将建立机供品餐食标准一体化的操作流程,包括梳理各分子公司机供品清单、配备标准、餐别名称、餐别内容、配餐标准等工作。

同时从成本控制的源头--配备标准入手,将开展成本控制工作,根据运行管理、质量监控的相关反馈,从价值高、损耗高、回收率高的机供品入手,逐项梳理,及时更新各类机供品的配备标准,力争在满足旅客需求的基础上,降低成本。对于管理提升空间最大的机供品--周转品,已成立了“周转品管理能力提升项目组”,作为公司管理提升点项目,建立相关制度及管理流程,控制好周转品流转的各环节及关键点,将有效监管航食装机、机上使用、机上回收及有序周转,降低损耗率,科学调配各站点库存,减少采购成本。对于一种特殊的、价值较高的机上周转品--餐车,将在今年启动系统化餐车管理项目,通过电子标签、手持终端、中央控制系统这三块的数据集成,对关联公司、部门、航食公司、设备修理单位实施实时有效的动态管理。